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Soy Sara Souibrat dietista-nutricionista
Nací en Torrevieja. Me crié con mis hermanos pequeños, con la playa, con mis amigas de toda la vida y siempre cerca de la papelería de mis padres.
Nunca veraneamos en ningún sitio porque para los torrevenjenses no hay un límite claro entre el verano y el resto del año.
una infancia marcada por el entorno
Crecí entre clases de ballet, bolis y rotus de colores, los libros de mis primos mayores de Érase una vez el cuerpo humano, coleccionables de minerales y enciclopedias de animales que venían con los periódicos.
Digamos que esa fue la semilla para que después profesores a los que recuerdo con mucho cariño despertaron mi interés por entender la vida que me rodea y desde entonces ha sido un no parar.
Cuando me planteaba lo que estudiaría en la universidad, sólo sabía que sería en Ciencias de la Salud.
creciendo como profesional y persona
Tras acabar la carrera de nutrición en Alicante quedé un poco desencantada. porque en mi puzzle mental, que estaba compuesto por alimentos y personas, me faltaba saber más sobre las personas.
Así que me fuí a Madrid a seguir formándome en un máster de psicología. Ahí descubrí que necesitaba pegamento para esas dos piezas de mi puzzle: qué les pasaba a las personas para actuar como actuaban con la comida.
Seguí estudiando y se fueron sumando más y más piezas a mi ingenuo puzzle original, con el cual quiero transmitirle al mundo mi forma de ver la nutrición.
Ahora que vivo en Madrid soy de esas personas que se escapan unos días a veranear a Torrevieja, pero de enero a diciembre.
